Risole atau Lumpia?

Waduh, jadi bingung sendiri, ini mau jualan risole apa lumpia?!

Gara2 obrolan sore, malem tadi langsung survey ke Hypermart nyari kulit lumpia. Alhamdulillah ketemu yang merk Spring buatan Malaysia, dan ada label halal.

Hitung2 ongkos buat: minyak tanah, minyak makan, tepung, telur dan tenaga kok jadinya lebih mahal?! kiraan kasar buat kulit sendiri sekitar Rp. 22.500,-/50 lembar, sedangkan beli jadi cuma Rp. 19.500,-/50 lembar! waaahh bisa hemat tenaga lagi. Untuk membuat 50 lembar kulit perlu sedikitnya waktu 3 jam!!

Hari ini kita lagi 'try out' bikin lumpia isi ayam! dengan sambal bangkok. Ini persiapan unutk jualan makanan pembuka bulan puasa nanti, itung2 buat belanja lebaran. :)

Relaunch "Risoles Istimewa"

Dua minggu lalu kita iseng-iseng bikin risoles isi ayam, wuih... rasanya uenaak bener.. nostalgia lagi nih... hampir 3 tahun yang lalu kita jualan kue dengan nitip diwarung-warung. Banyak yang kangen sama risoles istimewa ummifood's dulu.

Karena hamil si Tita jadi vakum deh produksinya. Sekarang Tita udah hampir 2 tahun, kita rencana relaunch lagi nih, uda take tempat di warungnya Ibu Nona di Tiban Palem (Sebrang Air Nur) mudah-mudahan masih bisa diterima konsumen.

Lagian memang biaya produksi lagi tinggi, tapi kita tetep kreatiflah... gak ada rotan akar pun jadi, yang penting rasa tetep uenaak!!!

Menyongsong Rizqi Allah dengan Soto

Saat ini saya sedang mempersiapkan pensiun dini, pensiun dari rutinitas pekerjaan yang tiada henti, diusia 33 tahun ini saya merasakan terlahir kembali, saya akan memulai bisnis yang selalu dekat dengan Allah, Amin ya Rabb...

Berbisnis dengan Allah, tentu saja bisa! Ini kerinduan setiap para pencari Tuhan. Adakah tempat sebaik tempatNya? Adakah rizqi yang lebih berkah daripada rizqiNya? Adakah yang memberi untung sebesar pemberianNya? Subhanallah, Dia lah Maha pemberi Rizqi, Maha Pemurah, Maha Penyayang... Kasih sayangnya tak terukur parameter apapun di dunia maupun akhirat.

Dengan Bismillah, saya niatkan warung Soto Ayam Kampoeng "Prambanan". Semoga berkah bagi kami sekeluarga, menjadi pintu mengais rizqi Allah... Amin...

Tes tahap 2

Sabtu kemarin kita Tes lagi, kali ini yang jadi sample 15 orang! gak mau setengah-setengah, tes ini bener2 serius. Liat aja, Ummi mesti repot sedikit mencatat jumlah bumbu-bumbu yang bakal memberi rasa kuah yang enak dan segar...

Dari obrolan sebagian sample, rata-rata kita mendapat angka 8, lumayan melegakan... Tapi ini semacam motivasi saja. Enak saja tidak cukup lho. Itu cuma satu entry point diantara banyak point yang harus dikumpulkan. Mulai dari supply bumbu, ayam, mihun, peralatan piring, tempat masak minyak tanah, dekorasi, posisi warung, dll, pokoknya banyak banget...

Rencana selanjutnya kita masih ada tes rasa kembali dalam waktu dekat, yang berminat makan gratis silahkan daftar.....

Tes Rasa? Harus!!!

Senin kemarin kita taste test, bikin soto dengan bumbu modifikasi. Karena pasar harus luas, kita gak ambil sample orang jawa, tapi dari lidah padang & sunda.

Hasilnya? Te O Pe! Alhamdulillah, Sample kita Bang Rahmat yang asli Minang, sampe ludes makannya! Padahal dari pengakuan istrinya, sang suami biasanya hanya mau makan Soto Padang! Trus lagi ada Teteh tetangga keluarga Bang Rahmat, eeh enak banget katanya, Alhamdulillah... Malah nanya dimana belinya? Tuh kan... udah ada calon pembeli...

Jalan Teruuuuuuusss.......

Rasa Kangen jadi Peluang...

Awalnya kami sekeluarga kangen Soto bikinan Mamak di Tanjungpinang. Kayaknya belum ada yang menjual soto ayam seenak buatannya. Bukan nyombong, emang fakta, soto bikinannya lezat lho, berani bumbu!

Setelah cari-cari di daerah Tiban, gak ada yang spesial, biasa-biasa aja. Lama2 kepikiran sekalian aja jualan! Nah lo? Beneran, kita berdua sepakat jual Soto Ayam Kampung dengan resep Mamak yang sudah dimodifikasi. Jadilah SAK "Prambanan", nama Prambanan saya buat dengan alasan: sudah ngetop secara nasional, emang ada hubungan emosional, wong Ummi asli turunan 'roro jonggrang' hehe.... aseli prambanan gitu lho....

Kita genepin aja dengan tagline atau slogan "aseli makanan rakyat", karena dari literasi yang kami himpun, soto emang sangat populer sebagai makanan tradisionil rakyat indonesia, dari medan sampai ke makassar ada soto, dengan berbagai versinya....

Jadi jangan lupa singgah ke warung kami dibilangan Tiban Koperasi, Komplek Panorama Indah Blok A #4 (sebelah komp Tiban Palm). Awas, jangan sampai kecele, karena kami hanya buka jam 10 pagi sampe jam 5 sore saja, Hari Jum'at libur lho. Sesuai dengan instruksi Allah SWT, dalam surat Al Furqaan: 47: "Dialah yang menjadikan untukmu malam (sebagai) pakaian, dan tidur untuk istirahat, dan Dia menjadikan siang untuk bangun berusaha."

Akhirul kalam, Wassalamu'alaikum warahmatullahiwabarakatuhu

Insya Allah, Segera Dibuka: Soto Ayam Kampoeng "PRAMBANAN"

Rasakan lezatnya Soto Ayam Kampoeng "PRAMBANAN"
dengan resep tradisionil yang kaya rasa, lezat hingga suapan terakhir...